Como hacer tu propio adobo

Hoy les voy a hablar sobre como hacer sus propios adobos.

Por mi parte, a mi me gusta hacer mi propio adobo ya que puedo controlar el sabor y lo puedo adaptar para los diferentes tipos de carnes, pollo o mariscos. Les voy a dar unas ideas y varias recetas para que puedan hacer los suyos.

El adobo más comun es oregano, sal, ajo y vinagre casi siempre esa es la base para cualquier tipo de adobo.

He aqui varias recetas:

Básico

Ingredientes:

1/2 taza de aceite

1/4 vinagre blanco

3 hojas de laurel

5 dientes de ajo

3 Tsp de orégano

3 Tsp de sal

2 Tsp de pimienta negra

4-5 hojas de laurel

Procedimiento:

Triturar todo hasta que se mezcle bien, usar con unas 5-8 horas de anticipación para que coja bien el gusto.

Variaciones:

Receta de marinada de tomate y albahaca

Ideal para ternera, cerdo o pescados.

Ingredientes:

3 tomates pelados
1 cebolla pelada
Pizca de canela molida
1 cucharada de hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta negra molida

Procedimiento:

Mezcla todos los ingredientes en una liquadora cubra la carne o el pescado con la mezcla y deja reposar 2 horas en sitio frío.

Receta de marinada de vino

Para carnes de vaca o cordero.

Ingredientes:

4 oz de vino tinto
2 cebollas peladas
1 diente de ajo pelado
1 cucharadita de hierbas (tomillo, orégano, romero,…)
1 hoja de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida

Procedimiento:

Mezcla todos los ingredientes en una liquadora. Marina la carne con la mezcla 2 horas como mínimo.

Receta de marinada de limón e hierbas

Ideal para pollo o ternera.

Ingredientes:

Zumo de 2 limones
1 diente de ajo pelado
1 cucharadita de tomillo, albahaca, perejil
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida

Procedimiento:

Mezcla bien los ingredientes y marina la carne 2 horas en esta mezcla en frío.

Como dije todas estas son basicas y sencillas  de hacer descubre tu toque y crea la tuya. Lamentablemente ninguna es de mis recetas jajaja... Son secretas y los que han probado mis comidas sabran por que. Bueno para que no se desanimen les dejo con una de las mias a base de Jack Daniel's

Salsa de Jack Daniel's

Ideal para carnes, pollo o pescado al bbq.

Ingredientes:

1 cabeza de ajo

1 cucharada de aceite

2/3 taza de agua

1/4 taza teriyaki sauce

1 cucharada soy sauce

1 1/3 taza de azucar negra

1/8 taza de cebolla triturada

1/4 taza de Jack Daniel's

1 cucharada de chili flake o 1/4 cucharadita cayenne pepper

1 cucharada de jugo de piña

Procedimiento:

En una sarten sofrie el ajo con el aceite una vez rostisado sacar del fuego y dejar que se enfrie, mescla el agua, soy sauce, teriyaki sauce y azucar negra en una sarten a fuego alto y dejar que hierva luego baja el fuego a lento y aplasta los ajo hasta que se vuelvan una pasta y combinarlo con la salsa, añade el resto de los ingredientes y cocinar por 40 - 50 mins añade una cucharada de jugo de piña y dejar que se redusca a la mitad y vas a obtener una salsa espesa deliciosa. Te saldra una taza de la salsa.